福建泉州一男子吃生腌海鲜后4次手术失去1条腿

近日，福建泉州。32岁的小伟（化名）吃了一顿生腌海鲜，第二天高烧39.5℃，精神萎靡，还出现脓毒性休克，右大腿肿胀明显，腿部皮肤已经发乌。在医院救治了一个多月，经历了四次手术，小伟的命是救回来了，可惜因为严重感染，导致肢体缺血性坏死，小伟的下肢并没有保住。

据医生介绍，小伟是感染了“创伤弧菌”，生腌、未煮熟或不新鲜的海产品，都有可能携带这种病菌。

这个事件让人感到非常痛心和震惊。创伤弧菌是一种高度致命性的病菌，它可以在人体内产生剧烈的炎症反应，导致组织坏死、脓肿、休克等症状，甚至造成死亡。由于小伟食用的生腌海鲜是未经煮熟的，因此很可能携带了这种病菌。

生腌海鲜是一种传统的亚洲美食，但它的制作过程中可能存在严重的卫生问题。在制作生腌的过程中，海鲜往往没有被完全煮熟，因此很容易成为细菌、病毒和寄生虫的传播渠道。此外，生腌海鲜的原材料也可能受到污染，如使用不新鲜或已经腐烂的海鲜制作生腌等。

这起事件也引起了人们对食品安全的重视，网友们议论纷纷，其评论更是句句胜过李太白：

①生腌一定要去潮汕，因为潮汕的医院比较有经验，肠胃不好的人别试身体扛不住。

②生的都没杀菌过，会有寄生虫和细菌，为了健康最好还是少吃，实在想吃的话尽量可以去经常吃生腌的城市，那边吃的久做的话有经验，就算吃的不太好去医院，医院救治起来也更有经验一些。

③很危险的。我一个远房舅舅重新跟我们家联系上没一两年呢对我们家挺好的还是个中医。我见过几次是突然没了。就是吃了隔夜的生腌。所以生腌要处理得当不然就别吃。

确实，食品安全是一个涉及人民生命健康和社会稳定的重要问题，必须引起相关部门的高度重视。食品生产和加工企业应该严格遵守相关法律法规和标准，加强食品卫生和质量安全管理，确保食品安全和质量。

对于普通消费者来说，也应该提高食品安全意识和自我保护能力。在购买和食用海产品时，应该注意选择新鲜、干净、卫生的产品，并尽可能选择煮熟或烤熟等加工方式。此外，应该加强个人卫生习惯的培养，勤洗手、不食用过期变质的食品等，以保障自己的健康和安全。

除此之外，对于医疗机构和医生来说，应该加强对创伤弧菌等海洋细菌的宣传和教育力度。医生可以在日常诊疗中向患者普及海洋细菌感染的防治知识，提高患者对食品安全的认知和自我保护能力。同时，医疗机构和相关专家也可以通过媒体渠道向公众传播海洋食品安全知识和风险评估信息，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。

另外，政府相关部门也应该加强对生腌等传统食品的监管力度。可以制定更加严格的卫生标准和规定，对生腌等传统食品的生产、加工、销售等环节进行严格的审查和监管，发现不规范行为及时进行整治和处理。

总之，食品安全问题是全社会共同关注的问题。我们需要建立起政府、企业、医疗机构、专家和消费者共同参与的食品安全管理和保障机制，才能够有效地保障人民的健康和安全。让我们一起努力，共同维护我们的食品安全和健康环境。