广东“开工宴”用酒规模缩水 现在连100 元都很少订了

开工宴在广东又叫“春茗宴”是其春节后企业复工的传统宴请，也是当地春节后酒类动销的节点之一。近日，WBO 对广州、深圳、佛山、东莞、揭阳多地酒商调研发现，2026 年广东开工宴市场整体遇冷，举办规模、宴请形式、用酒需求均大幅下滑，商务宴请消费理性化加剧，酒类动销承压明显。

开工宴降温：举办量锐减、形式极简，氛围冷清

今年广东开工宴的举办热度远低于往年，甚至与年末尾牙宴都差距悬殊，简办、停办成主流。

葡睿酒业总经理洪波涌表示：“我们在广州这边有很多客户，我本人在广州也有20年了。据我了解现在大规模办春茗宴的企业非常少，规模比尾牙宴小太多，而且多数就是工作午餐，我们今年基本没有春茗宴的葡萄酒订单。”

深圳葡萄酒商周淼坦言：“今年没接到开工宴订单，连尾牙宴都少了，更别说开工宴。整个宴会市场在缩减，能不办就不办，多数企业还是能省则省。”

“据我观察今年开年会的企业不多，就个别科技企业办了，传统行业基本都没开工宴。元宵节快到了也没行情，非常惨淡。生意比2025 年同期差，经济不好，企业不愿花钱办宴，少量办宴的预算也压了 30%，只有零星补货。”深圳酒商杨进直言。

广州德隆宝贸易有限公司，品牌负责人张小慕表示：“广东春茗宴的场数今年比去年下降得更多，现在春茗宴都是有规模的大企业，协会联谊举办比较多。”

佛山酒商陈嘉明表示：“佛山是制造大市，陶瓷、五金、家电厂往年开工必办春茗，今年起码 7成企业都停了围餐，要么直接复工，要么内部吃个快餐，连传统舞狮都精简成小型仪式，完全没有宴请用酒的需求。”

东莞葡萄酒商林伟强谈道：“东莞今年即便政府发了春茗宴消费券，企业还是不办宴，只有极少数大厂象征性搞个简餐会，没有围桌、没有敬酒环节，跟往年的热闹完全没法比，酒水订单几乎归零。”

“实际上开工宴在揭阳这边本来就务实，今年更省了，最多老板请员工吃个便饭，没有正式宴席，元宵节也没任何动销氛围。”揭阳酒商郑泽鑫坦言。

“那些靠地租、物业分红比较富裕的村子，每年开工，这些村子都要请全村人吃饭，这个档期，我就接了几场。”深圳一位主营葡萄酒和洋酒的酒商江至诚表示，不过他也坦言，这种订单是需要投标流程。

另据一位广东经销商反馈，春茗宴在前些年举办的企业很多，通常是经营效益较好的单位举办的、非强制性的活动。但近年来，举办此类宴请的单位数量明显减少。

广东开工宴遇冷，从广州、深圳等核心城市，到佛山、东莞等制造业重镇，企业停办、简办开工春茗已成普遍现象，传统热闹的围餐宴请、开工仪式大幅缩减，配套酒水订单寥寥无几、整体酒类动销冷清。

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开工宴酒水订单稀缺，葡萄酒基本无批量采购

具体来看，开工宴遇冷直接传导至酒类终端，用酒订单寥寥、预算与档次双降，商务用酒整体下滑明显，各地趋势高度一致。

广州酒商陈淼介绍：“往年春茗用酒预算占餐标10%—20%，2000—3000元/桌餐标下葡萄酒多在100元/瓶以上；今年办宴企业大幅缩预算，某酒楼798元/ 桌含12 道菜还包饮料，基本没单独订酒需求。”

“开工宴只接了一家地产公司10桌的单子，就10来箱国产黄啤、2箱白酒，量很少，开年就是淡季。”深圳一位不愿透露姓名的酒商表示。

张小慕也指出：“现在春茗宴葡萄酒一般占餐标的5-10%左右，主要集中在50-100元的红葡萄酒，50元以下的无醇葡萄酒，还有近年开始流行的半甜葡萄酒。”

她补充说到：“春茗宴一般是传统菜式，配酒以红葡萄酒为主，半甜葡萄酒开始受大众接受。无醇葡萄酒针对一些事业单位。白葡萄和起泡酒相对较少。”

陈嘉明则表示：“佛山就算有企业办开工宴，酒水预算直接砍半，白酒只选百元内低端款，很多直接用啤酒、饮料替代，葡萄酒订单基本没有，商务用酒比去年跌了超4成。”

江至诚向 WBO透露：“以我们本次承接的佛山某社区的春茗宴用酒订单为例，一桌500元，酒水预算控制在10%以内，也就是一瓶酒只能配50元以下。我们给是36元/瓶的白兰地，再送1瓶葡萄酒，其实也是清葡萄酒库存。我们的白兰地包装看着也洋气些，村里觉得划算，也就中标了。不过，这种单子基本没什么利润，主要图清库存。但也指望这些人喝了回头能再找我拿货。”

林伟强坦言：“东莞企业开工用酒只挑最基础的，低端光瓶白酒是主流，葡萄酒、中高端酒完全没人订，接待标准一降再降，团购单比去年少一大半。”张小慕也表示现在是白酒替代葡萄酒的情况也比较多。

郑泽鑫表示：“揭阳这边开工用酒全是平价货，啤酒、饮料都是零散买几瓶，没有批量订单。”但他也表示，在2023年左右，开工宴的用酒规格还不错，有时能接到200元左右的葡萄酒订单。

广州酒商汪运也表示：“如今不光是开工宴，整体商务宴请市场都在收缩，企业全都在严控成本，接待用酒标准一降再降。往年开工宴、商务接待都会选 100—200 元的葡萄酒，现在连100 元以内的都很少订了，开工宴基本没酒水订单，葡萄酒更是连批量采购都没有，后续商务宴请的行情，我这边也实在乐观不起来。”

今年广东开工宴用酒需求大幅下滑，批量酒水订单寥寥，企业采购近乎停滞，酒水预算与用酒档次大幅降低，葡萄酒等中高端酒类需求锐减，啤酒、饮料等平价饮品逐步成为主流。受经济环境下行、企业成本管控收紧影响，商务宴请日趋理性简约。（来源：葡萄酒商业观察）

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